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Chocolat noir Congo Pokola 90 %

Une tablette de dégustation intense, élaborée à partir de fèves sélectionnées auprès d’un producteur de Pokola.

Notre travail commun autour de la fermentation vise à développer la qualité et la complexité aromatique du cacao. Sa faible teneur en sucre révèle un chocolat puissant, légèrement amer, aux notes épicées et florales, avec une belle longueur en bouche.

Notes de dégustation : épices, notes florales, légère amertume.
Intensité :  intense.
Particularité : faible teneur en sucre.

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