Questions fréquentes sur notre chocolat

Nous ne pourrons ni annuler ou modifier votre commande si celle-ci est déjà prise en charge par notre transporteur. Contactez-nous au plus vite à l’adresse suivante : chocolatdesperance@gmail.com (du lundi au vendredi de 9h30 à 18h30), afin que nous puissions traiter votre demande.

Lorsque votre commande a été expédiée, vous recevrez un mail vous le notifiant et vous informant le numéro de suivi du transporteur. Pour les commandes Province, vous recevrez également un e-mail de la part du transporteur (Colissimo ou Chronopost) avec un numéro de suivi pour suivre en temps réel l’avancée de la livraison.

Nous mettons tout en œuvre pour préparer chaque commande le plus soigneusement possible.

Si malgré tout vous rencontrez l’un de ces endommagements dès réception de votre commande, nous vous recommandons de contacter le service client à l’adresse chocolatdesperance@gmail.com.  Notre équipe reviendra vers vous dans les plus brefs délais afin de résoudre votre problème

L’expédition Colissimo et Chronofresh – France Métropolitaine et Europe

Les colis sont préparés et expédiés le jour même pour toute commande effectuée avant 13h, du lundi au vendredi.

Passé 13h, les commandes sont expédiées le jour suivant (du mardi au vendredi).

Si vous n’êtes pas présent le jour de livraison, un avis de passage sera déposé à votre domicile par le transporteur, qui vous indiquera le Point Relais le plus proche où vous pourrez récupérer le colis. N’hésitez pas à contacter notre service client si la situation n’est pas résolue.

En cas de retard sur votre commande, veillez nous contacter afin que nous puissions résoudre votre situation au plus vite.

Si vous ne recevez pas votre colis mais qu’il apparaît comme « livré » sur votre compte Chocolat d’Espérance dans la rubrique « Mes commandes », contactez-nous au plus vite afin que nous puissions vous aider.

Nous proposons de nombreux moyens de paiement sur notre boutique, dont notamment :

Par carte bancaire (carte bleue, Visa, Eurocard/Mastercard, American Express)

 Tous les paiements effectués sur notre site sont 100% sécurisés. Nous n’avons accès à aucune donnée en lien avec vos moyens de paiement. Le paiement est effectué directement avec votre établissement  bancaire

Bean-to-bar est un modèle commercial dans lequel un fabricant de chocolat bean–to–bar contrôle la fabrication du chocolat depuis l’approvisionnement en fèves jusqu’à la création du produit final du chocolat consommé.

Pour aller plus loin consulter notre page dédiée à ce sujet pour en découvrir davantage : https://chocolatdesperance.com/

Vous pourrez également trouver d’autres informations pertinentes sur le site Association Bean To Bar France.

La principale différence entre un artisan Bean to Bar et un artisan chocolatier traditionnel réside dans le processus de fabrication du chocolat.

En effet, un artisan Bean to Bar crée son propre chocolat à partir de fèves de cacao brut, tandis qu’un artisan chocolatier traditionnel achète du chocolat en gros et le transforme ensuite en créations artisanales.

Les artisans Bean to Bar ont ainsi un plus grand contrôle sur la qualité et la variété des saveurs du chocolat, tandis que les artisans chocolatiers traditionnels se concentrent davantage sur la création artistique, de bonbons fourrée ou enrobée et de confiseries artisanales.

Chez Chocolat d’Esperance nous combinons ces deux savoir-faire ! Nous avons en effet été formées dans deux écoles bien distinctes et métrisant ces deux types d’artisanat. 

Nous travaillons avec plusieurs sourceurs. Ce métier, relativement peu connu, met en relation le producteur de cacao et l’artisan chocolatier. Il trouve les meilleures plantations qui donneront une qualité de fèves recherchées correspondantes à nos envies de production. Les origines varient selon leurs typologies :

• Madagascar
• Pérou
• Congo
• Tanzanie
• Sao-tomé…

Une fois ces fèves arrivées, notre travail de fabrication de cacao appelé Bean To Bar commence alors, avec un savoir-faire unique et propre à Chocolat d’Espérance.

L’artisan Chard Esperance possède également quelques plantations de cacao au Congo, son pays natal. Il est donc fréquent qu’elle s’y rende et se plaise à contribuer et aider lors de la cueillette des cabosses et de la fermentation des fèves.

Notre responsabilité et nos engagements sont clairs : tous nos ingrédients doivent impérativement être sourcés de manière éthique et transparente. Nos fèves de cacaos sont toutes traçables et éthiques.

Chocolat d’Espérance privilégie les plantations de cacao biologique et sous un programme d’agroforestier.

Le pourcentage de cacao sur une tablette de chocolat fait référence à la quantité de pâte de cacao et de beurre de cacao qu’elle contient.

Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le chocolat est riche en saveurs de cacao et moins il contient de sucre et de lait. Plus il est élevé, plus on ressentira cette touche d’amertume si particulière du chocolat noir.

Par exemple, une tablette de chocolat noir à 70% de cacao contient 70% de grué et de beurre de cacao, tandis que les 30% restants sont composés de sucre et éventuellement de lait.

Retrouvez les DLC (dates limites de consommation) directement au dos de nos produits

La date limite de consommation sur nos chocolats est un outil d’évaluation et de garantie de la qualité du chocolat lorsqu’il est stocké dans les bonnes conditions.

Tous nos chocolats conviennent parfaitement aux végétariens. Les seuls ingrédients d’origine animale utilisés dans la fabrication de nos tablette agrumes, chocolat au lait et certains de nos bonbons chocolat sont le lait, l’œuf ou encore le beurre. Veuillez toujours vous référer à l’emballage pour la liste exhaustive des ingrédients.

Certains de nos chocolats sont fabriqués sans aucun produit d’origine animale, comme nos tablettes chocolat noir ne contenant que la fève de cacao et du sucre de canne non raffinée et la tablette 55% chocolat au lait de coco

Si vous souhaitez vendre nos produits, veuillez nous contacter afin que nous puissions revenir vers vous et répondre de manière personnalisée à vos besoins.

Vous trouverez sur notre site dans la rubrique Pâtisserie du chocolat de couverture (250 g) dédiée à la cuisine, pour des recettes gourmandes et spéciales. Que vous soyez restaurateur ou chef pâtissier, nos chocolats sont parfaitement adaptés pour réaliser toutes vos recettes.  

Vous pouvez commander directement sur notre site dans la rubrique Pour les professionnels. Pour une commande personnalisée, veuillez nous contacter à l’adresse suivante : chocolat.desperance@yahoo.com et nous vous recontacterons dans les plus brefs délais.

Si vous souhaitez vendre nos produits, veuillez nous contacter afin que nous puissions revenir vers vous et vous répondre de manière personnalisée à vos besoins.