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Chocolat noir Congo Sangha 73 %

Élaborée à partir de fèves issues de notre plantation familiale, cette tablette exprime toute la singularité du terroir de la Sangha, au Congo.

La fermentation réalisée sur des feuilles de bananier plantain contribue au développement de notes épicées, florales et légèrement amères. Un chocolat de caractère, profondément lié à son origine et à notre histoire.

Notes de dégustation : épices, fleurs de bananier, légère amertume.
Intensité : soutenue.

Composition : Fèves de cacao et sucre de canne.


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