Une manufacture au cœur des corbières

Notre manufacture artisanale prépare son ouverture à Talairan, dans l’Aude, courant novembre 2026. Une nouvelle adresse au cœur des Corbières, qui vient compléter notre présence à Bordeaux, où nous organisons des ateliers chocolat et des pauses de conversation en espagnol avec Sabrina.

Du Congo aux Corbières, une histoire de terroirs

L’histoire de Chocolat d’Espérance prend racine dans notre plantation familiale de cacao, dans la Sangha, au Congo-Brazzaville. Elle se poursuit avec Espérance Chard, artisane chocolatière Franco-congolaise, qui transmet sa passion à travers des chocolats fabriqués de la fève à la tablette.

À Talairan, notre nouvelle manufacture permettra de réunir fabrication, dégustation et rencontres dans un même lieu.

Une manufacture, une boutique et un salon de thé

Nous y transformerons nos fèves de cacao selon la démarche bean-to-bar : tri, torréfaction, broyage et affinage, pour révéler les arômes propres à chaque origine.

Nos tablettes de chocolat noir sont composées de deux ingrédients : des fèves de cacao et du sucre de canne. Vous découvrirez également nos créations gourmandes, nos bonbons de chocolat et nos coffrets à offrir.

La boutique et le salon de thé vous accueilleront pour une pause gourmande. Des visites, dégustations et ateliers seront proposés aux particuliers, aux entreprises et aux groupes. Au cœur des vignobles des Corbières, nous proposerons aussi des rencontres autour des accords chocolat et vin.

À Bordeaux, le plaisir de se retrouver continue

Chocolat d’Espérance reste également implanté à Bordeaux, où nous organisons des ateliers chocolat pour découvrir, créer et partager notre savoir-faire.

Nous y proposons aussi des pauses de conversation en espagnol avec Sabrina : des moments conviviaux pour pratiquer la langue, échanger et faire de nouvelles rencontres.

À Bordeaux comme à Talairan, nous souhaitons faire vivre des lieux de partage où la gourmandise et la curiosité rassemblent.

Ouverture à Talairan prévue courant novembre 2026

Les préparatifs se poursuivent ! La date précise d’ouverture et les horaires seront annoncés prochainement, ainsi que les prochains rendez-vous à Bordeaux.

Nous avons hâte de vous accueillir et de partager cette nouvelle étape avec vous.

Chocolat d’Espérance — Où chaque fève raconte une histoire.

📍 Nouvelle manufacture : 24 avenue du Faubourg, 11220 Talairan
📍 Bordeaux : ateliers chocolat et pauses de conversation en espagnol avec Sabrina
🌐 www.chocolatdesperance.com
✉️ chocolatdesperance@gmail.com

Du 28 octobre au 1er novembre 2026, venez rencontrer Chocolat d’Espérance à Paris Expo, Porte de Versailles, et découvrir un chocolat où chaque fève raconte une histoire.

Notre histoire commence au Congo

Avant d’être chocolatiers, nous sommes producteurs de cacao. Notre histoire prend racine dans notre plantation familiale, dans la Sangha, au Congo-Brazzaville, au plus près des arbres, des cabosses et de celles et ceux qui cultivent le cacao.

Espérance Chard, artisane chocolatière Franco-Congolaise, prolonge cette histoire dans notre manufacture de Talairan, dans l’Aude. Nous y transformons les fèves selon la démarche Bean-to-bar, de la fève à la tablette : tri, torréfaction, broyage et affinage, pour révéler le caractère de chaque cacao.

Nos tablettes de chocolat noir sont composées de **deux ingrédients : des fèves de cacao et du sucre de canne**.

Une rencontre autour du goût et des origines

À l’occasion du salon, nous vous invitons à découvrir notre univers : chocolats d’origine, tablettes gourmandes, bonbons de chocolat et coffrets artisanaux.

Du Congo à Madagascar et à São Tomé, chaque origine offre une nouvelle découverte. Venez échanger avec nous sur le cacao, sa transformation et les arômes qui rendent chaque chocolat singulier.

 Préparons aussi vos cadeaux d’entreprise

Vous représentez une entreprise, un CSE, une boutique, un hôtel ou un restaurant ? Rencontrons-nous pour imaginer vos cadeaux de fin d’année, découvrir nos offres destinées aux revendeurs et échanger sur les possibilités de personnalisation.

**Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager avec vous le goût de nos origines !**

📍 **Paris Expo – Porte de Versailles, Pavillon 5**  

📅 **Du 28 octobre au 1er novembre 2026**  

🕙 **De 10 h à 19 h**

Pour préparer un échange professionnel : chocolatdesperance@gmail.com 

Découvrez notre univers : www.chocolatdesperance.com