80% Congo-Pokola Bean to Bar 8,50  EUR

Chocolat noir Congo Pokola 80 %

Cette tablette est élaborée à partir de fèves sélectionnées auprès d’un cacaoculteur de Pokola, engagé dans une agriculture respectueuse des sols.

Nous collaborons directement avec le producteur à l’amélioration de la fermentation afin de révéler progressivement tout le potentiel aromatique de ce cacao. La dégustation dévoile des notes épicées et florales, accompagnées d’une belle intensité.

Notes de dégustation : épices, notes florales, cacao profond.
Intensité : intense.
Particularité : collaboration directe avec le producteur.